Sivas’ın Zara ilçesinde Beydağı eteklerindeki tuzlalarda doğal yöntemlerle üretilen “esmer tuz”, içerdiği 84 mineral ile hem Türkiye’de hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor. İlçeye bağlı Tödürge köyü yakınlarındaki üretim tesislerinde elde edilen tuz, özellikle sağlıklı yaşamı benimseyen tüketicilerin tercihi oluyor.
Üreticiler, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan güneşte kurutulan esmer tuzun mineral zenginliğiyle dikkat çektiğini belirtiyor. Türkiye’nin farklı şehirlerinden talep gören ürün, son yıllarda Japonya başta olmak üzere bazı Asya ülkelerine de gönderiliyor.
Yılda yaklaşık 350 ton üretim yapılan tesislerde bunun 50 tonu Japonya’ya ihraç ediliyor. Üreticiler, “Esmer tuzumuzun lezzeti ve sağlığa faydaları Japonya’da da keşfedildi. Düzenli siparişler alıyoruz” dedi.
Yetkililer, esmer tuzun sofralık kullanımın yanı sıra gurme mutfaklarda ve bazı sağlık ürünlerinde de değerlendirildiğini aktardı.
