Şanlıurfa'da, bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle fıstık rekoltesi büyük oranda düştü. Türkiye'nin en büyük tarım işletmelerinden olan Ceylanpınar Tarım İşletmesinde bile fıstık hasadında geçen yıla kıyasla yüzde 50 düşüş yaşandı. Geçen yıl 8 bin ton ürün elde edilirken, bu yıl rakam 4 bin tona geriledi.
Fiyatlar %500 Arttı, Üreticiden Baklavacılara "Adil Olun" Çağrısı
Rekoltenin düşüklüğü, piyasaya da yansıdı. Geçen yıl 150-200 lira seviyelerinde olan yaş fıstık fiyatı, bu yıl yaklaşık 700 liraya kadar yükseldi. Bu durum, masrafları karşılamak zorunda kalan üreticiyi zorlarken, baklava üreticilerine de çağrıda bulunmalarına neden oldu.
İhaleyi üstlenen firmanın yetkilisi Azmi Çelik, geçen yıl fıstık fiyatları düşük olmasına rağmen baklava fiyatlarında indirim yapılmadığını hatırlatarak, baklavacıların bu yılki fiyat artışını tüketicilere yansıtmamalarını ve kârlarından fedakarlık yapmalarını istedi. Çelik, "Cevizli baklavayı da neredeyse fıstıklı baklava fiyatına satıyorlar. Geçen sene rekor üretim olmasına rağmen fiyatları düşürmemeleri tepkiye neden olmuştu. Bu sene de fiyatlar yükseliyorsa bunu halkımıza yansıtmamaları gerekiyor" dedi.
Fıstıklar Tamamen Doğal Yöntemlerle İşleniyor
Azmi Çelik, hasat edilen fıstıkların tamamen doğal yollarla işlendiğini de belirtti. Fıstıkların kabuklarından ve çöplerinden ayrıştırıldıktan sonra herhangi bir ısıl işlem görmeden güneşte kurutularak piyasaya sürüldüğünü söyledi.
