Şanlıurfa'nın verimli topraklarında, Siverek'te yetişen domatesler temmuz ve ağustos aylarında özenle toplanıyor. Üreticiler tarafından dilimlenerek beyaz örtülerin üzerine serilen domatesler, yaklaşık 60 dereceyi bulan kavurucu güneş altında doğal yollarla kurutuluyor.
Doğal yöntemlerle kurutulan bu domatesler, İzmir ve Manisa'daki işleme tesislerinde işlenerek başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Amerika, Rusya ve Orta Doğu'ya ihraç ediliyor. Bu sayede hem üreticilere ek gelir sağlanıyor hem de ülke ekonomisine önemli bir katkıda bulunuluyor.
Siverek Çiftçisi İçin Önemli Bir Geçim Kaynağı
Siverekli çiftçiler için kuru domates üretimi son yıllarda önemli bir geçim kaynağı haline geldi. Üretici aileler için önemli bir geçim kaynağı olan kuru domates, bölgede tarımsal çeşitliliği artırırken, çiftçilerin gelirlerine de önemli katkı sağlıyor.
Ziraat Mühendisi Mehmet Hanifi Torpil, Siverek'te nisan ayında başlayan domates ekimlerinin temmuz ve ağustos aylarında hasat edildiğini belirterek, "Bu yıl ortalama 10 bin ton domates ekildi ve 5 bin ton kuru domates elde etmeyi hedefliyoruz," dedi. Üretici Erdal Vurgun ise kuru domatesin yaş domatese göre daha fazla kazanç getirdiğini ve Siverek'in adını dünyaya duyurmaktan gurur duyduklarını belirtti.
