Antalya Muratpaşa Belediyesi, kentteki gıda işletmelerinin hijyen ve güvenlik standartlarını yükseltmek amacıyla önemli bir adım attı.
Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı kapsamında düzenlenen eğitim, sektör çalışanlarından yoğun ilgi gördü. Bir kafede gerçekleştirilen eğitime, Antalya'nın önde gelen işletmelerinde görev yapan toplam 48 personel katıldı. Program, tüketicilerin sağlığını koruma ve gıda kaynaklı riskleri en aza indirme hedefi taşıyor.
Hijyenden Atık Yönetimine: Gıda Güvenliği Eğitiminde Hangi Konular İşlendi?
Muratpaşa Belediyesi Gıda Yüksek Mühendisi Ayşe Sarılar tarafından verilen eğitimde, mutfak ve servis süreçlerinde kritik öneme sahip çok sayıda konu başlığı işlendi. Katılımcı personele, uluslararası standartlarda gıda güvenliği uygulamaları detaylı olarak aktarıldı. Eğitimin ana konuları şunlardı: gıdaların doğru ve güvenli pişirme dereceleri, soğuk hava depolarının doğru kullanımı, kızartma yağlarının kalitesi ve değişim periyotları, mutfak ekipmanlarının sterilizasyonu, personel hijyeni, atık yönetimi.
Bu kapsamlı eğitim sayesinde, işletme personelinin gıda zincirinin her aşamasında hijyen ve güvenlik kurallarına uygun hareket etmesi amaçlanıyor.
Sağlıklı Mutfaklar İçin Sertifika Programı: Muratpaşa Öncülük Ediyor
Muratpaşa Belediyesi'nin başlattığı Gold Town Sertifika Programı, sadece teorik bilgi vermekle kalmıyor, aynı zamanda Antalya yeme-içme sektöründe farkındalığı artırarak standartları yükseltmeyi hedefliyor. Gıda güvenliğinin, kansere bağlı ölümlerin bir numaralı nedeni olan yanlış saklama ve hazırlama koşulları gibi riskleri azaltmadaki rolü düşünüldüğünde, bu tür eğitimlerin önemi daha da artıyor.
Program, belediyenin halk sağlığına verdiği önemi gösterirken, sektör çalışanlarının yetkinliklerini artırarak daha güvenli hizmet sunmalarına olanak tanıyor.
