Antalya’nın köklü tarımsal mirasını ve zengin mutfak kültürünü korumak amacıyla harekete geçen ATSO, Döşemealtı Kabağı için coğrafi işaret tescil başvurusu yaptı. Bu süreci kutlamak ve ürünün mutfaktaki potansiyelini sergilemek üzere ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman ev sahipliğinde kapsamlı bir lansman düzenlendi. Antalya’nın önde gelen şeflerinin dokunuşuyla hazırlanan menüde, kabağın sadece tatlı değil, başlangıçtan ana yemeğe kadar çok yönlü kullanımı katılımcılara sunuldu.
Gastronomi Turizmi İçin Yeni Başlangıç
Etkinliğin açılışında konuşan ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, bu organizasyonun sadece bir tadım günü değil, Antalya’nın yerel değerlerini gastronomik bir deneyime dönüştürme projesinin ilk adımı olduğunu vurguladı. Antalya’nın artık sadece deniz ve güneşle değil, tescilli lezzetleriyle de anılmasını hedeflediklerini belirten Hacısüleyman, yerel üreticiyi destekleyerek kırsal kalkınmayı teşvik etmeyi öncelik haline getirdiklerini ifade etti.
Coğrafi İşarette İkinci Aşama: Ticarileşme
Antalya Valisi Hulusi Şahin, programda yaptığı konuşmada kentin coğrafi işaret seferberliğinde yeni bir döneme girdiğini müjdeledi. Şahin, ürünlerin tescil edilmesinin ardından artık bu değerlerin işlenmesi ve ticarileştirilmesi aşamasına geçildiğini belirtti. Döşemealtı Kabağı’nın şeflerin elinde 53 farklı tabağa dönüşmesinin bu vizyonun en güzel örneği olduğunu söyleyen Şahin, yerel zenginliklerin hak ettiği ekonomik değere ulaşması için tüm paydaşların iş birliği içinde olduğunu kaydetti.
Otellerin Menüsüne Coğrafi İşaretli Ürünler
Antalya’nın turizm potansiyelini yerel lezzetlerle güçlendirmeyi planladıklarını ifade eden Vali Şahin, bir sonraki aşamada turizm işletmeleri ve restoranların menülerinde coğrafi işaretli ürünlere öncelik verileceğini duyurdu. Hedeflerinin oteller bünyesinde "Coğrafi İşaret Restoranları" ve özel menüler oluşturulması olduğunu belirten Şahin, bu sayede milyonlarca turistin Antalya’nın gerçek lezzetlerini tanıma fırsatı bulacağını dile getirdi.
Paydaşlara Ve Kadın Kooperatiflerine Vefa
Lansman programı, projeye katkı sunan şeflere, iş insanlarına, kadın kooperatiflerine ve yörük derneklerine plaket takdim edilmesiyle sona erdi. Döşemealtı Kabağı’nın mutfaktaki sınırsız potansiyelini ortaya koyan etkinlik; siyaset, akademi ve iş dünyasından önemli isimleri bir araya getirdi. Antalya’nın bu bereketli ürünü, hem geleneksel tatlarda hem de modern mutfak tekniklerinde rüştünü ispatlayarak gastronomi yolculuğuna resmi bir başlangıç yapmış oldu.
