Sabri Ülker Vakfı'nın ev sahipliğinde Hacettepe Üniversitesi'nde düzenlenen 5. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, Türkiye'nin beslenme bilinci düzeyini mercek altına aldı. Sabri Ülker Vakfı Başkanı Talat İçöz, Avrupa Gıda Bilgi Konseyi ile yapılan çalışmalara göre Türkiye’deki beslenme okuryazarlığı düzeyinin diğer ülkelerin bir hayli gerisinde kaldığını açıkladı.
Gıda Okuryazarlığında Dezenformasyon Tehlikesi
Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, konferansın açılışında yaptığı konuşmada, tüm dünyada gıda ve dengeli beslenmeye yönelik ilginin arttığını ancak bilgi sahibi olmayan kişilerce yapılan açıklamaların kamuoyunda kafa karışıklığına neden olduğunu ve bunun da dezenformasyonu beraberinde getirdiğini belirtti.
İçöz, "Geçtiğimiz yıl Avrupa Gıda Bilgi Konseyi’yle yaptığımız bir çalışmada bu konuyu araştırdık ve gördük ki Türkiye’deki beslenme, sağlık ve gıda okuryazarlığı düzeyi, diğer ülkelerin bir hayli gerisinde," diyerek çarpıcı bir tespitte bulundu. Bu durumdan hareketle, 15. yılını kutlayan vakfın en önemli etkinliği olarak konumlandırılan bu konferansın, bilgi kirliliğiyle mücadele etmeyi ve beslenme bilincini artırmayı amaçladığını söyledi. Konferans, yerli ve yabancı uzmanların katılımıyla "Gıda ve beslenmeyle ilgili doğru bilinen yanlışlar" ve "İnsan yanlış bilgiye neden inanır?" gibi kritik başlıkları ele aldı.
Sağlıklı Gelecek İçin Eğitim ve Farkındalık Vurgusu
Konferansta söz alan Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Hünkar Korkmaz ise toplantının, beslenme alanındaki kavram yanılgılarının giderilmesi ve halk sağlığı farkındalığının arttırılmasına duyulan ihtiyacı vurguladığını belirtti.
Prof. Dr. Korkmaz, "Çocuklarımın ve torunlarımın hala bir geleceği var. Onların sağlıklı bir yaşam hakkı var, nitelikli bir eğitim hakkı var," diyerek sürdürülebilir bir gelecek için beslenme, sağlık ve eğitim hizmetlerinin birlikte yürütülmesi gerektiğini savundu. Konferansta sunum yapacak bilim insanlarının birikim ve deneyimlerinin, "daha adil bir dünya arayışıyla" birleştirilmesinin çok değerli bir adım olduğunu ifade etti. Korkmaz, bu tür etkinliklerin beslenme ve sağlık alanlarında güçlü bir ses oluşturacağı umudunu taşıdığını dile getirdi.
