Kırıkkale’de yaşayan 29 yaşındaki oyma sanatçısı Kemal Cesur, yüzyıllardır Anadolu’nun bereketini sofralara taşıyan taş değirmenleri modern teknolojiyle yeniden üretiyor.
Dağlardan getirilen granit taşları atölyesinde işleyen Cesur, ev elektriğiyle çalışan 220 voltluk doğal taş değirmenler imal ediyor. Granit taşın aşınmaya karşı yüksek direnci, değirmenlerin uzun yıllar kullanılmasına olanak tanıyor.
Kültür ve Turizm Bakanlığı ahşap torna sanatçısı olan Cesur, taş değirmen üretim sürecini anlatarak, “Dağlardan kestiğimiz granit taşları buraya getiriyorum. Yuvarlıyor, çemberini çiziyor, deliğini açıyoruz. Demir şase üzerine, ev elektriğiyle çalışan 220 voltluk doğal taş değirmeni imalatı yapıyoruz. Bu değirmenimiz, atalarımızın kullandığı su değirmeni kıvamında olduğu için unu yakmadan tam buğday unu üretiyor. Ayrıca bulgur, tuz, kahve, tahin gibi malzemeleri de çekebiliyor. Taşın kesilip buraya getirilmesi ve bu hale getirilmesi yaklaşık bir ayımızı alıyor” dedi.
İşe hobi olarak başladığını ancak zamanla taleplerin arttığını söyleyen Cesur, “Portatif olarak ürettiğimiz bu değirmenlere daha sonra ilgi büyüdü. Granit taşın en önemli özelliklerinden biri kolay kolay aşınmaması. Bu sayede değirmen taşını uzun yıllar kullanma imkânı sağlıyor” ifadelerini kullandı.
