Denizli'nin tarihi ve kültürel zenginlikleriyle öne çıkan Buldan ilçesinin, farklı yapılışı ve eşsiz lezzetiyle ün salmış simidi için yürütülen Coğrafi İşaret Patenti çalışmaları sona yaklaştı. Buldan Esnaf ve Sanatkarlar Odası tarafından yürütülen titiz çalışmalar neticesinde, simidin tescil sürecinde son aşamalara gelindiği açıklandı. Oda, 2025 yılının ilk günlerinde asırlık lezzeti tescilleyerek ulusal çapta koruma altına almayı hedefliyor. Bu tescil, Buldan Simidi'nin orijinalliğini koruma altına alırken, aynı zamanda yöre ekonomisine de önemli katkılar sağlaması bekleniyor.
Yapılışının Her Aşaması Kayıt Altına Alındı
Buldan Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Mehmet Kulalı, coğrafi işaret patentinin kendileri için büyük önem taşıdığını vurguladı. Simidin yüzyıllardır süregelen ve yapılışı dededen toruna aktarılan bir miras olduğunu belirten Kulalı, tescil sürecinde gösterdikleri yoğun gayreti anlattı. Başkan Kulalı, "Bu anlamda Buldan Simidinin yapılışının her aşamasını belirledik. Ununu, hamurunu, yoğrulmasını, ustalarımızın şekil verme tekniklerini kayıt altına aldık. Yetkili mercilerle yapılan görüşmeler ve incelemeler de çok şükür olumlu neticelendi" dedi. Bu detaylı çalışma, simidin geleneksel üretim metodunun standartlaştırılması ve geleceğe taşınması açısından kritik öneme sahip.
Buldan’ın Üçüncü Tescilli Ürünü Olma Onuru
Başkan Kulalı, Buldan Simidi'nin sadece bir lezzet değil, aynı zamanda "Buldanımızın havasını, suyunu ve en önemlisi ustalarımızın sevdasını" taşıyan bir değer olduğuna inandıklarını dile getirdi. Çalışmaların kısa zamanda tamamlanacağını ve simidin Coğrafi İşaret Patenti’ni almaya hak kazanacağını ifade eden Kulalı, Buldan için bu tescilin taşıdığı onura dikkat çekti. Daha önce Buldan Ticaret Odası tarafından Buldan Bezi'ne ve Buldan Ziraat Odası tarafından Buldan Alandız Kestanesi'ne kazandırılan patentlerin ardından, Buldan Simidi'nin de odaya tescil ettirilmesinin onurunu yaşadıklarını belirten Kulalı, "Buldan’ımıza hayırlı uğurlu olsun" temennisinde bulundu. Bu tescil ile Buldan'ın coğrafi işaretli ürün sayısı üçe yükselecek.
