Isparta’nın Yalvaç ilçesine özgü “Yalvaç hamursuz ekmeği”, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
Yalvaç Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusu sonucu alınan karar ile ürün, 487 numaralı mahreç işaretiyle koruma altına girdi. Böylece Yalvaç hamursuz ekmeği, hem yöresel kimlik kazandı hem de ilçenin gastronomi alanında resmi tescilli ürünü oldu.
Mayasız Ekmek Geleneği Nesiller Boyu Sürdürülüyor
Un, su ve tuzla yapılan, mayasız olması nedeniyle “hamursuz” adıyla bilinen ekmek, Yalvaç’ta uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle üretiliyor.
Yöredeki üreticilerden Nefise Uyaroğlu, ailesinden devraldığı fırında 15 yıldır üretim yaptığını belirterek şunları söyledi:
“Daha önceden büyüklerimiz bu fırını işletiyordu. Şimdi eşimle birlikte biz sürdürüyoruz. Yalvaç hamursuz ekmeğinin tarihi çok eskilere dayanır.”
Kadın Emeğiyle Şekillenen Bir Lezzet
Uyaroğlu, coğrafi tescilin bölge ekonomisine büyük katkı sağladığını vurgulayarak, kadın istihdamının önemine dikkat çekti:
“Yalvaç hamursuzunun üretiminde en büyük rolü yöre kadınları üstleniyor. Bölgede yaklaşık 15 adet fırın var ve çalışanların yüzde 90’ı kadın. Bu ekmeğin üretilmesinde kadın emeği ön planda. Herkesi bu lezzeti tatmaya davet ediyoruz.”
Yöresel Tanıtıma Katkı Sağlayacak
Yalvaç hamursuz ekmeğinin tescillenmesiyle birlikte, ilçenin gastronomi turizmine ve yöresel markalaşmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
Bu gelişme, hem yerel üreticilerin tanınırlığını artıracak hem de bölge ekonomisini güçlendirecek.