Trabzon’un Şalpazarı ilçesindeki yüksek rakımlı yaylalar, sonbaharın gelişiyle birlikte rengârenk bir görünüme kavuştu. Yaylaların orman kenarlarında kendiliğinden yetişen ve yöre halkı tarafından “çoban çileği”, “çalı çileği” ya da “yaban mersini” olarak bilinen siyah renkli doğal meyveler, hem sofralara lezzet katıyor hem de bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Yaylacılar kova ve sepetlerle çilek topluyor
Sabahın erken saatlerinde kova, kutu ve sepetleriyle yaylalara çıkan bölge halkı, temiz havada bu şifa deposu meyveleri topluyor. Toplanan çalı çilekleri sadece taze tüketilmiyor; reçel, marmelat ve pekmez gibi geleneksel ürünlere dönüştürülerek kış hazırlıklarının da vazgeçilmezi oluyor.
“Çalı çileği yayla kültürünün parçası”
Sis Dağı Yaylası’nda yaylacılık yapan Hanım Bektaş, çalı çileğinin bölge kültüründeki önemine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Sonbaharın gelmesiyle kendiliğinden yetişip olgunlaşan bu çalı çilekleri, doğal ve organik olması sayesinde yıllardır hem kültürümüzü yaşatıyor hem de sofralarımıza zenginlik katıyor. Biz bu çilekleri çocukluğumuzdan beri bu zamanlarda toplayarak mutfağımızda farklı şekillerde kullanıyor, sofralarımızda tüketiyoruz.”
Hem kültürel hem ekonomik değer
Doğal yetişme özelliğiyle dikkat çeken çalı çileği, yörede hem kültürel bir miras olarak yaşatılıyor hem de satışıyla bölge halkına ekonomik katkı sağlıyor. Özellikle son yıllarda artan ilgi sayesinde çalı çileği, Trabzon yaylalarının simgelerinden biri haline gelmiş durumda.