Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi, deniz ekosistemini ve balıkçılık sektörünü doğrudan etkiledi. Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz, hamsinin sıcaklık nedeniyle yaklaşık 20 gün önce Türk sularını terk ederek Rusya tarafına geçtiğini ifade etti. Bu durum taze hamsi arzında büyük bir boşluk yaratırken, esnafın talebi karşılamak için şoklanmış ürünlere yönelmesine neden oldu.
Piyasada Daralma Ve Fiyat Artışı
Balık çeşitliliğindeki azalma ve hamsinin bulunmaması, diğer balık türlerinin fiyatlarını da yukarı yönlü tetikledi. İstavrit ve çinekop gibi türlerin miktarındaki düşüşün yanı sıra, üretim balıkları olan çupra ve levrek fiyatlarında da artış gözlemlendi. Tezgahlarda balık fiyatları türüne göre 200 liradan başlayıp bin 500 liraya kadar yükselirken, satışların geçen yıla oranla beklenen artışı göstermediği vurgulandı.
Taze Balık Seçmenin Püf Noktaları
Başkan Mehmet Yavuz, balık alırken vatandaşların dikkat etmesi gereken hususlara da değindi. Tazelik konusunda en önemli göstergenin "canlı ve parlak gözler" olduğunu belirten Yavuz, bayatlayan balığın gözlerinin çukura kaçmaya ve kızarmaya başladığını söyledi. Ayrıca buzlu kutularda gelen balıkların solungaç renginin yanıltıcı olabileceğini, bu yüzden pulların diriliği ve gözlerin berraklığına odaklanılması gerektiğini hatırlattı.
Konyalının Balık Kültürü Gelişiyor
Konya'da balık tüketim alışkanlıklarının yıllar içinde büyük değişim gösterdiğini anlatan Yavuz, 1980'li yıllarda sadece hamsi ve göl balığının bilindiğini ifade etti. Sahil illerinden gelen göçler ve sosyal medyanın etkisiyle Konyalıların balık türlerini tanıdığını ve tüketimin arttığını belirtti. Ancak son yıllarda bol balık dönemlerinde dahi beklenen yüksek talebin oluşmaması, sektörde ekonomik durgunluk sorusunu gündeme getirdi.