Çorum’un köklü mutfak kültürünü uluslararası alanda tescillemek ve şehri gastronomi turizminin önemli merkezlerinden biri haline getirmek amacıyla hayata geçirilen “Gastro Çorum” projesinin tanıtım toplantısı kentteki bir otelde gerçekleştirildi.
30 Coğrafi İşaretli Ürün Sergilendi
Protokol üyeleri, ilçe belediye başkanları, kurum temsilcileri, akademisyenler ve öğrencilerin katıldığı programda, Çorum’a ait 30 coğrafi işaretli ürün ile tescil aşamasında olan yöresel lezzetler sergilendi. Katılımcılar, Çorum mutfağının tarihi ve kültürel zenginliğini yakından inceleme fırsatı buldu.
Yol Haritası Anlatıldı
Programın açılış konuşmalarını Çorum Vali Yardımcısı Yeliz Mercan, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk yaptı. Konuşmalarda, Çorum’un gastronomi şehri olma hedefi doğrultusunda belirlenen yol haritası paylaşıldı.
UNESCO Süreci Detaylandırıldı
Yemek yazarı ve mutfak kültürleri danışmanı Filiz Hösükoğlu, UNESCO Gastronomi Şehirleri Ağı’na katılım için hazırlanan başvuru dosyasının aşamaları hakkında bilgi verdi. Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin ile Yasemin Türkan Cerit Doğan ise Çorum gastronomisinin tarihsel ve kültürel yönlerini ele aldı.
Yerel Lezzetler Tanıtıldı
Sunumların ardından Çorum ve ilçelerine özgü kültürel değeri yüksek yemekler, tatlılar ve yöresel ürünler tanıtıldı. Programın sonunda misafirlere, Çorum’un tescilli lezzeti olan İskilip dolması ikram edildi.
“Gastronomi Yerel Kalkınmanın Anahtarı”
Çorum Vali Yardımcısı Yeliz Mercan, gastronominin yerel kalkınma ve turizm açısından büyük önem taşıdığını belirterek, Çorum’un bu alanda güçlü bir aday olduğunu vurguladı.
“2027’de Gastronomi Şehri Olacağız”
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise, tüm şehir olarak bu hedefin arkasında olduklarını ifade ederek, 2027 yılında UNESCO’ya yapılacak başvuruyla Çorum’un gastronomi şehri olacağına inandığını söyledi.
Akademik Destek Vurgusu
Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk de üniversite olarak sürece akademik katkı sunmaktan gurur duyacaklarını belirterek, Çorum’un Hitit medeniyetinden günümüze uzanan kültürel mirasının dünya çapında tanıtılmasının önemine dikkat çekti.