Şef Ulaş Tekerkaya imzalı "Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük: 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü" adlı eser, uluslararası yayıncılık dünyasının prestijli ödüllerinden Gourmand Awards'a damgasını vurdu. Kitap, hem "Dünyanın En İyi İllüstrasyon Kitabı" hem de "Dünyanın En İyi Gastronomi Tarihi Kitabı" kategorilerinde ödül alarak büyük bir başarıya imza attı. Kitap, Gourmand Awards’ın 30 yıllık tarihinde bu iki ödülü birden kazanan ilk eser oldu.
10 Bin Yıllık Miras Yeniden Canlandı
Ödüllerini Riyad’da düzenlenen Saudi Feast Food Festivali’nde alan Şef Tekerkaya, eserinin önemine dikkat çekti. Tekerkaya, çığır açan çalışmasıyla insanlığın en eski yerleşimlerinden olan Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük'ün gastronomik mirasını yeniden canlandırdığını belirtti. Kitap, Antik Anadolu’nun tatlarını, ritüellerini ve hikâyelerini gün yüzüne çıkararak kültürel hafızaya ışık tuttu.
Eser, Son 30 Yılın En İyileri Arasında
Tekerkaya, kitabının Gourmand Awards’ın 30 yıllık tarihinde "Dünyanın En İyileri" arasında gösterildiğini vurguladı. Eserin, tarihte on bin yıl öncesine dayanan kaynaklarla birlikte insanlığa katkı sağladığından dolayı nadir görülen bir çalışma olarak değerlendirildiğini dile getirdi.
Sırada Kapadokya Gastronomi Tarihi Var
Uluslararası başarısını taçlandıran Şef Ulaş Tekerkaya, yeni projesini de duyurdu. Tekerkaya, Kapadokya mutfağı ile ilgili çalışmalarına devam ettiğini açıkladı. Amacının, Kapadokya mutfağının da on bin yıl öncesinde ve daha derinlerinde neler barındırdığını ortaya çıkarmak olduğunu belirtti.
Gün Yüzüne Çıkan Lezzetleri İnsanlığa Aktarıyor
Şef Ulaş Tekerkaya, Kapadokya bölgesinde yaptığı araştırmalarla gün yüzüne çıkarttığı lezzetleri insanlığa aktarmaya devam edeceğini söyledi. Bu yeni eserin, Kapadokya'nın zengin tarihini ve mutfak kültürünü uluslararası alanda daha geniş kitlelere tanıtması bekleniyor.