Türkiye'nin önemli gastronomi merkezlerinden Adana, milli içeceği olarak kabul edilen şalgam suyunu uluslararası arenada tescillemeye hazırlanıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan şalgam suyu için Adana Ticaret Odası (ATO), Avrupa Birliği (AB) tescili başvurusunu gerçekleştirdi. ATO’nun 19 Nisan 2023’te yaptığı başvuru, 21 Kasım 2025’te AB Komisyonu’nca uygun bulundu.
Üreticiler Heyecanlı: İhracat Minimum İkiye Katlanacak
Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, AB'nin başvuruyu kabul etmesinin sektörde büyük bir coşku yarattığını söyledi. Nas, şalgam suyunun AB tescili ile ününün sınırları aşacağını belirterek, "Avrupa'da açılan kapı diğer coğrafyalarda da önümüzü açacak. Tescilin alınmasının ardından satışların ve ihracatın minimum 2 kat artacağını düşünüyoruz" dedi.
Avrupa Marketlerine Giriş Engeli Kalkıyor
Nas, şu anda şalgam suyunun Avrupa’da yeterince bilinmemesi nedeniyle marketlerde yer bulmakta zorlandıklarını aktardı. Tescilin kesinleşmesiyle birlikte Avrupa’nın büyük marketlerinde ürünlerin rahatça yer alabileceğini belirten Nas, "Ürün çok bilinmediği için bize yer vermek istemediler çünkü ürünün tanımı yok onlarda" ifadelerini kullandı. Şu anda 32 ülkeye düzenli ihracat yapıldığını ekledi.
Üretimin %95’i Adana’dan
Türkiye'deki şalgam suyu üretiminin yaklaşık yüzde 95’inin Adana’dan karşılandığını vurgulayan Nas, kentte yaklaşık 70 üretici olmasına rağmen sadece 6 firmanın ihracat yaptığını belirtti. Nas, hedeflerinin bu ihracatçı sayısını artırmak ve Türkiye içindeki %1,5-2’lik içecek pazar payını minimum ikiye katlamak olduğunu kaydetti.
Üçüncü Kuşak Üreticiden Dünya Çapında Tüketim Vurgusu
Üçüncü kuşak üretici Emre Göde de, AB tescilinin tamamlanmasını heyecanla beklediklerini dile getirdi. Göde, "Çukurova'ya ait olan bir içeceğin... şimdi AB'den tescil onayını beklememiz çok sevindirici. İnşallah dünya çapında içilen bir içecek kıvamına gelecek" dedi ve yurt dışına şalgam suyu ulaştırmak istediklerini söyledi.